PÃO DO CORPO E PÃO
DO
D. Afonso Henriques
«N. 25-07.1109 - M. 06-12-1185»
Não se sabe ao certo com quantos homens D.
Afonso Henriques conquistou Portugal, nem quantos ficaram independentes quando
ele morreu. Muito se tem procurado com o auxílio dos melhores investigadores,
mas quanto a resultados, ainda nada se conseguiu.
Pensa-se
que no reinado de D. Dinis existissem novecentos mil habitantes, subindo
este número para um milhão quando governou o Mestre de Avis e para um milhão e
quinhentos mil no fim do século XV, apesar de se dizer que as conquistas e os
descobrimentos foram feitas com um milhão de almas. Pelos cálculos feitos em relação a D. Afonso Henriques havia
apenas quinhentos mil portugueses.
Mas como se iria alimentar o corpo e o espírito de
todas estas pessoas?
Como tinha-mos terras era preciso
trabalhá-las assim todos viviam com a terra . A terra era um bocado da sua
vida.
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Arar as terras com arado
Mas
tanto pegavam no arado como na espada para defenderem as suas terras. O nosso
país tornou-se essencialmente agrícola. Aconteceu pouco tempo depois que se deu
uma revolução que os levou a ligar importância ao comércio e à indústria. Até
aqui todo o cuidado era dado à agricultura, os lavradores trabalhavam de sol a sol exclusivamente na sua terra,
porque todos os ofícios e artes tinham sido esquecidos, menos o fabrico de
armas, os curtumes e a tecelagem do linho que era muito perfeita,
principalmente no Minho, na Flandres e na França. Da Inglaterra vinham os caros tecidos de lã que vestiam os grandes
senhores.
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Burel
O povo vestia-se com o burel nacional que fazia com que todos os tecidos estrangeiros fossem guardados para oferecer ao Rei, como joias
de ouro, chegando mesmo o rei a fazer uma herança com grande percentagem de
tecidos estrangeiros. Além de todos estes tecidos, vinham ainda do estrangeiro
cintos, cordões e vários objetos de adorno.
Por
todos estes factos vê-se que Portugal era um país de lavradores. El-Rei era o
primeiro lavrador visto que era o que tinha mais terras, mais rendas e mais
caseiros e a terra, sendo rica, ainda não estava cansada o que fazia com que
desse ricas colheitas aos Portugueses. Comia-se graças à fertilidade das terras
e ao trabalho dos lavradores.
As grandes riquezas não existiam, mas todos
tinham a sua casa e o seu bocado de pão para comer.
Acontece que, muitas vezes, quando caía uma
cidade árabe, em nosso poder, os fundadores de Portugal enchiam os seus
palácios de preciosidades e de outras coisas valiosas deixadas pelos árabes que
constituíam a sua fortuna.
Batalha de Ourique - 25-07-1139
As
batalhas contra os árabes tinham tanta importância que contribuíam para o
equilíbrio ou desequilíbrio financeiro de Portugal. Depois de acabada esta
fonte de dinheiro, porque os árabes se tinham afastado para lá do Guadiana, os
nossos reis tiveram que recorrer à quebra do valor da moeda e a pedir
empréstimos aos monarcas vizinhos, para poderem equilibrar o orçamento do nosso
Reino.
Através de vários documentos recolhidos do
velho Portugal podemos saber o que comiam e bebiam, e de que tamanhos eram as
heranças, etc.
O cereal,
conhecido em Portugal, com mais idade é o
milho milhete ou painço, que foi
semeado até aos princípio do século XV,
bem como a espulva que desapareceu por completo.
Campo de Cereais
Também havia em grandes
quantidades o centeio, a cevada, a aveia, e
o trigo no sul do país, pelo menos, desde o tempo dos romanos. O milho grande
ou de maçaroca apareceu com os
descobridores da América. Este, bem depressa substituiu o painço, espalhando-se por todo o país,
indo o painço diminuindo, gradualmente. de produção.
O pão que cá se comia era pobre, feito de
painço, porque o milho só começou, mais tarde, a aparecer nos campos. Havia
ainda favas, feijões, e muitas espécies de hortaliças e legumes.
Entre o
Minho e o Douro os pomares eram quase sempre formados por castanheiros,
macieiras, pereiras, nogueiras, cerejeiras, ameixoeiras, marmeleiros e
pessegueiros.
Ao sul, os árabes, além destas árvores que já conheciam, deram-nos, ainda a conhecer: o limoeiro, a laranjeira, a alfarrobeira, a oliveira e as amendoeiras, estas cheias de milhares de flores branquinhas na Primavera.
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Ao sul, os árabes, além destas árvores que já conheciam, deram-nos, ainda a conhecer: o limoeiro, a laranjeira, a alfarrobeira, a oliveira e as amendoeiras, estas cheias de milhares de flores branquinhas na Primavera.
Amendoeiras em Flor
À volta
das árvores, zumbiam as abelhas que davam, depois, grandes quantidades de mel,
o qual era consumido, depois, em favos, sobre uma grossa fatia de pão de
centeio. Além das abelhas, inteligentes e trabalhadoras, existia também a
cana-de-açúcar e os bichinhos da seda
inseparáveis dos fundadores de Portugal, que alimentados pelas folhas tenras da
amoreira, iam dar a matéria-prima aos nossos, teares, onde se fabricavam tecidos
de seda pura.
Nos campos havia muitas pastagens e os
animais, a saber: gado bovino, caprino, ovino e suíno serviam para a
alimentação diária da população. Os cavalos estavam mais dedicados ao serviço
dos senhores nas lutas contra os mouros.
Capoeiras
existiam em todas as casas e não é de esquecer as gordas galinhas, frangos,
capão, e ainda, a caça que existia com abundância.
Animais Selvagens
Nesse tempo, existiam em Portugal muitos animais selvagens, a saber: javalis, lobos, gatos monteses, ursos, zeuros, , veados, corças, patos, gansos, lebres, coelhos, e, até a fuinha e a lontra. O Zeuro , um dos animais desaparecidos , extinguiu-se tão rapidamente que não se sabe se ele era bovino ou equídeo. Já no tempo dos nossos primeiros Reis havia boas cozinheiras e casas de comidas e dormidas que se chamavam pardieiros que eram feitos e madeiras muito rudes.
O que
davam para comer aos mordomos reais quando estavam em serviço era: Duas carnes,
pão e vinho, ou pão vinho e leite fervido, verças da horta e dois frangos, ou
ainda pão de centeio, vinho, leite fervido e uma travessa de filhós, mas com
carne fresca de porco, ou então queijo, manteiga e ovos cozidos.
O pão era de centeio, milho e de trigo,
simples ou misturado, as hortaliças e legumes, o vinho, a carne, principalmente
de porco, galinhas e frangos, manteiga, leite e os seus derivados e as
castanhas, tudo isto constituía a alimentação do Português da época.
Os
servos mais pobres e humildes alimentavam-se de pão, cebolas, favas, alhos,
couves, rábanos, ovos, leite, queijo, manteiga e as castanhas que faziam de
batatas naquele tempo.
A alimentação do nobre e de um homem do
povo não era muito diferente, visto que era normal os nobres irem abancar-se
nas casas dos plebeus e, quando iam para a guerra, deixavam os seus filhos aos
cuidados destas famílias. Até mesmo o rei quando andava a visitar as suas
terras, comia em casa dos lavradores, com a maior naturalidade possível sendo
os próprios lavradores a cozinhar, comendo inclusive com a mesma baixela e
dormia sobre rudes mantas que os lavradores lhe davam para passar a noite. E
não era para admirar que um bom jantar consistisse num gordo capão assado,
comido com fresca regueifa e regado com vinho verde. Assim se deve a grande
camaradagem que havia entre reis fidalgos e povo.
As grandes riquezas desse tempo consistiam
em propriedades territoriais porque os primeiros reis do nosso país eram como
simples lavradores que legavam nas suas heranças; vacas, bois, cavalos,
ovelhas, porcos, como se deixassem grandes riquezas em ouro ou outras
preciosidades.
Gado a Pastar no Campo
O luxo não existia em Portugal, mas
depois de este estar bem organizado e vivendo em paz, o luxo começou a surgir nos castelos e palácios, apareceram as joias,
objetos de ouro, as sedas preciosas, bordados lindíssimos , ricas
baixelas e louças em prata , os móveis
começam a ser estilizados, tudo
isto foi consequência das centenas de
batalhas que se deram contra os mouros
que iam não só perdendo as suas terras, mas também os seus haveres.
O luxo foi aumentando até que no reinado de D Dinis este decretava que nenhum
fidalgo perderia as suas honras se
se tornasse agricultor.
Dinis – Rei
Lavrador
«N. 09-10-1261 – M. 07-01-1325»
No tempo de D. Afonso Henriques ninguém,
nem mesmo o Rei, sonhava com o que era o luxo.
Nota:
Pesquisa e transcrição da Síntese dos Resumos das Aulas de História feitos,
pela Aluna do 5º ano, hoje 9º,ano, Emília Martins Nunes, da Secção de Queluz, do Liceu Nacional de Passos Manuel (1971 1972)
– feita, por mim, em Fevereiro de 2009.
Espero que gostem da história, no
tempo do nosso primeiro Rei. D. Afonso Henriques, também conhecido pelos árabes
como Ibn Harrik ou El- BortuKali.
Publicado por :
Imagens do Álbum do Autor e do Google
abibliotecaviva.blogspot.pt
02-04-2014
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